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Pour 1Â tarte aux pommes
2Â parts de compote de pommes
1 pâte à tarte sucrée (560 gr)
2Â pommes royal gala
De saison en: Avril, Mai, Juin, Juillet
Étaler la pâte à tarte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé.
Renverser le tout sur un moule à tarte, décoller délicatement le papier sulfurisé et finir de foncer le moule en repliant les bords et en les écrasant à l'aide des dents d'une fourchette.
Mettre 20 minutes au réfrigérateur et préchauffer le four à 180°C (chaleur ventilée).
Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.
Lorsque le four et chaud, mettre la pâte à cuire à blanc 3 minutes.
Sortir la pâte du four, étaler dessus la compote de pommes puis disposer les lamelles de pomme en rosace.
Ré-enfourner pour 28 minutes de cuisson.
Déguster tiède ou à température ambiante.