Sauce béchamel légère

Par djiwhy Préparation culinaire

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Pour 1 litre de sauce béchamel légère

Fécule de maïs

40 gr de fécule de maïs

Lait demi-écrémé

1 litre de lait demi-écrémé

Noix de muscade moulue

1 gr de noix de muscade moulue

Poivre noir moulu

1 gr de poivre noir moulu

Sel fin

1 gr de sel fin

Sauce béchamel légère

Mettre la fécule de maïs dans une casserole avec un peu de lait froid et bien mélanger avec un fouet.

Faire chauffer en ajoutant petit à petit le reste du lait et en mélangeant au fouet en continu jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le sel et la muscade et mélanger à nouveau.

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