40 gr de fécule de maïs
1 litre de lait demi-écrémé (1 kg)
1 gr de noix de muscade moulue
1 gr de poivre noir moulu
1 gr de sel fin
Mettre la fécule de maïs dans une casserole avec un peu de lait froid et bien mélanger avec un fouet.
Faire chauffer en ajoutant petit à petit le reste du lait et en mélangeant au fouet en continu jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le sel et la muscade et mélanger à nouveau.
Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net