Fondant au chocolat avec sa crème

Par djiwhy Dessert

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Pour 1 fondant au chocolat avec sa crème
Soit 8 parts

Beurre doux

150 gr de beurre doux + 1 noisette (8 gr)

Chocolat noir à 55% de cacao

200 gr de chocolat noir à 55% de cacao

Crème anglaise inratable

31 cl de crème anglaise inratable

Eau

3 cuillères à soupe d'eau

Farine de blé

50 gr de farine de blé

Œuf

3 œufs (174 gr)

Sucre en poudre

130 gr de sucre en poudre

Fondant au chocolat avec sa crème

Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat avec 3 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger.

Ajouter le sucre et les œufs un par un et bien mélanger.

Verser progressivement la farine et bien mélanger.

Préchauffer le four à 150°C (chaleur non ventilée).

Transvaser la pâte dans un moule rond beurré de 24 centimètres de diamètre.

Enfourner 40 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster avec la crème anglaise.