Mon menu
Mon panier
J'y ajoute des ingrédients pour créer une recette.
Mon livre
J'y ajoute des recettes pour créer mon livre de cuisine.
Pour 1 fondant au chocolat avec sa crème
Soit
8 parts
150 gr de beurre doux + 1 noisette (8 gr)
200 gr de chocolat noir à 55% de cacao
34 cl de crème anglaise au robot
3 cuillères à soupe d'eau (42 gr)
50 gr de farine de blé t45
3 œufs (156 gr / 173,3 gr brut)
110 gr de sucre en poudre
Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat avec 3 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger.
Ajouter le sucre et les œufs un par un et bien mélanger.
Verser progressivement la farine et bien mélanger.
Préchauffer le four à 150°C (chaleur non ventilée).
Transvaser la pâte dans un moule rond beurré de 22 centimètres de diamètre.
Enfourner 45 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster avec la crème anglaise.