150 gr de beurre doux + 1 noisette (8 gr)
200 gr de chocolat noir à 55% de cacao
34 cl de crème anglaise au robot
3 cuillères à soupe d'eau (42 gr)
50 gr de farine de blé t45
3 œufs (156 gr / 173,3 gr brut)
110 gr de sucre en poudre
Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat avec 3 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger.
Ajouter le sucre et les œufs un par un et bien mélanger.
Verser progressivement la farine et bien mélanger.
Préchauffer le four à 150°C (chaleur non ventilée).
Transvaser la pâte dans un moule rond beurré de 22 centimètres de diamètre.
Enfourner 45 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster avec la crème anglaise.
Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net