Tarte aux poireaux et au comté

Par djiwhy Plat

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Pour 6 parts de tarte aux poireaux et au comté

Comté

60 gr de comté

Huile d'olive

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Noix de muscade moulue

4 pincées de noix de muscade moulue

Œuf

2 œufs (116 gr)

Pâte brisée améliorée

1 pâte brisée améliorée

Poireau

3 poireaux

Poivre noir moulu

3 pincées de poivre noir moulu (0,6 gr)

Sel fin

2 pincées de sel fin (0,6 gr)

Yaourt nature au lait entier

1 yaourt nature au lait entier (140 gr)

Tarte aux poireaux et au comté

De saison en: Janvier, Février, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre.

Préparer les poireaux: ôter les premières feuilles, le pied, bien les nettoyer et les couper en lamelles.

Râper le comté.

Verser l’huile dans une sauteuse, y faire suer les poireaux pendant 10 minutes et laisser refroidir.

Foncer un plat à tarte avec la pâte brisée.

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un grand saladier, ajouter les œufs, le yaourt, la muscade, la moitié du comté, les lamelles de poireau, le sel et le poivre.

Mélanger le tout et verser sur la pâte, saupoudrer avec le comté restant et enfourner.

Diminuer la température à 180°C au bout de 10 minutes et laisser cuire 20 minutes supplémentaires.

A consommer tiède ou chaud, accompagné d’une salade verte.