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Pour 1 tarte aux noix de pécan, amande, noisette
Soit
12 parts
125 gr d'amande décortiquée
60 gr de beurre doux
125 gr de cerneau de noix de pecan
2 cuillères à soupe de miel
125 gr de noisette
2 œufs (104 gr / 115,6 gr brut)
1 pâte feuilletée pur beurre industrielle ronde
100 gr de sucre en poudre
Préchauffer le four à 190° (chaleur ventilée).
Faire fondre le beurre (1 minute au au micro-onde), ajouter le sucre en poudre et le miel et battre le tout, ajouter les œufs et battre à nouveau.
Foncer un plat à tarte avec la pâte feuilletée.
Concasser les noix de pécan et les ajouter à la préparation. Procéder de même avec les noisettes et les amandes afin que la totalité des fruits à coques soit enduite de la préparation.
Verser la préparation ainsi obtenue dans le plat à tarte. La répartir de manière homogène avec un pinceau.
Enfourner à mi-hauteur et faire cuire 45 minutes à 180°C.