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Pour 3 parts de soupe à l'ail
Calories totales: 823 kcal / 1 part: 274 kcal
160 gr de carotte (200 gr brut)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse (24 gr)
2 litres d'eau (2 kg)
80 gr de gousse d'ail blanc (88,9 gr brut)
80 gr de gruyère râpé
4 pincées de poivre noir moulu (0,8 gr)
360 gr de pomme de terre à chair farineuse
1/2 cuillère à café de sel fin (0,5 gr)
Éplucher les pommes de terre et les carottes, les détailler en gros cubes.
Éplucher et dégermer les gousses d'ail.
Faire bouillir l'eau, à l’ébullition y ajouter les carottes, les pommes de terre, l'ail et le sel.
Faire cuire 30 minutes à feu moyen.
Mixer, poivrer et ajouter un peu de crème fraîche.
Servir dans un bol ou une assiette avec un peu de gruyère râpé sur le dessus.
Ne pas prévoir d'embrasser tout de suite son/sa moitié après avoir bu la soupe.