Pour 3 parts de soupe à l'ail

• 160 gr  de carotte (200 gr brut)

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse (24 gr)

• 2 litres d'eau (2 kg)

• 80 gr  de gousse d'ail blanc (88,9 gr brut)

• 80 gr  de gruyère râpé

• 4 pincées de poivre noir moulu (0,8 gr)

• 360 gr  de pomme de terre à chair farineuse

• 1/2 cuillère à café de sel fin (0,5 gr)

Éplucher les pommes de terre et les carottes, les détailler en gros cubes.

Éplucher et dégermer les gousses d'ail.

Faire bouillir l'eau, à l’ébullition y ajouter les carottes, les pommes de terre, l'ail et le sel.

Faire cuire 30 minutes à feu moyen.

Mixer, poivrer et ajouter un peu de crème fraîche.

Servir dans un bol ou une assiette avec un peu de gruyère râpé sur le dessus.

Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net