Purée à l'italienne

Par djiwhy Accompagnement

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Pour 4 parts de purée à l'italienne

Feuille de basilic

20 gr de feuille de basilic

Gros sel

1 gr de gros sel

Huile d'olive

50 gr d'huile d'olive

Lait demi-écrémé

450 gr de lait demi-écrémé

Parmesan râpé

60 gr de parmesan râpé

Pomme de terre à chair farineuse

1 kg de pomme de terre à chair farineuse

Purée à l'italienne

Faire cuire 20 minutes les pommes de terre à l'autocuiseur.

Les écraser au presse-purée puis ajouter le lait, le parmesan râpé, l'huile d'olive, le gros sel, et les feuilles de basilic qu'on aura préalablement passées au hachoir.