Nussbredle

Par djiwhy Goûter / Petit-déjeuner

Mon menu

Mon panier

J'y ajoute des ingrédients pour créer une recette.

Mon livre

J'y ajoute des recettes pour créer mon livre de cuisine.

Pour 20 nussbredles

Blanc d’œuf

2 blancs d’œuf

Cannelle moulue

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Cerneau de noix

125 gr de cerneau de noix

Chocolat noir à 55% de cacao

50 gr de chocolat noir à 55% de cacao

Farine de blé

30 gr de farine de blé

Sel fin

1 pincée de sel fin (0,3 gr)

Sucre en poudre

80 gr de sucre en poudre

Nussbredle

Réduire grossièrement en poudre les noix et râper le chocolat au mixer (pas en même temps).

Battre les blancs en neige avec le sucre et mélanger pendant 10 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la cannelle, le chocolat et les noix.

Incorporer délicatement les blancs.

Faire une vingtaine de petits tas disposés sur du papier sulfurisé (utiliser 2 cuillères à cafés), puis mettre à cuire 20 minutes (oui la cuisson est à la minute près, il faut donc bien connaître son four !).

Les nussbredles sont cuits dès qu'ils se décollent du papier sulfurisé, tout en restant légèrement moelleux au centre).