Croissant à la bisque de homard

Par Doro Entrée

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Pour 5 croissants à la bisque de homard
Soit 5 parts

Bisque de homard

300 gr de bisque de homard

Crème fraîche épaisse

100 gr de crème fraîche épaisse

Croissant

5 croissants

Gruyère râpé

80 gr de gruyère râpé

Poivre noir moulu

2 pincées de poivre noir moulu (0,4 gr)

Croissant à la bisque de homard

Couper les croissants en deux dans le sens de la longueur.

Mélanger la bisque, la crème fraîche et le poivre.

Allumer le grill (250°C).

Tartiner chaque moitié de croissant avec cette préparation.

Couvrir de gruyère râpé.

Passer au grill (3 à 4 minutes) pour bien faire gratiner et servir de suite.

Utiliser plutôt des croissants un peu rassis car une fois tartinés de bisque ils se tiendront mieux à la cuisson.