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Pour 5 croissants à la bisque de homard
Soit
5 parts
300 gr de bisque de homard
100 gr de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse
5 croissants
80 gr de gruyère râpé
2 pincées de poivre noir moulu (0,4 gr)
Couper les croissants en deux dans le sens de la longueur.
Mélanger la bisque, la crème fraîche et le poivre.
Allumer le grill (250°C).
Tartiner chaque moitié de croissant avec cette préparation.
Couvrir de gruyère râpé.
Passer au grill (3 à 4 minutes) pour bien faire gratiner et servir de suite.
Utiliser plutôt des croissants un peu rassis car une fois tartinés de bisque ils se tiendront mieux à la cuisson.