Crème anglaise inratable

Par djiwhy Dessert

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Pour 62 cl de crème anglaise inratable

Extrait de vanille

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Jaune d’œuf

4 jaunes d’œuf

Lait demi-écrémé

50 cl de lait demi-écrémé

Sucre en poudre

50 gr de sucre en poudre

Crème anglaise inratable

Faire chauffer le lait au micro-onde puissance 900 watts (2 minutes 30).

Mélanger les jaunes d’œuf, le sucre et la vanille.

Lorsque le lait est chaud, le verser sur le mélange œuf-sucre-vanille en mélangeant au fouet.

Remettre au micro-onde puissance 900 watts 1 minute 40 et mélanger, cela 3 fois de suite.

Laisser refroidir 1/2 heure à température ambiante, puis mettre au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

Pas besoin de bain-marie, pas besoin de "tricher" avec de la farine ou de la maïzena, pas de risque de grumeaux. Enfin une recette de crème anglaise sans se prendre la tête.

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