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Pour 62 cl de crème anglaise inratable
Calories totales: 711 kcal
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (18 gr)
4 jaunes d’œuf (72 gr)
50 cl de lait demi-écrémé (507,5 gr)
50 gr de sucre en poudre
Faire chauffer le lait au micro-onde puissance 900 watts (2 minutes 30).
Mélanger les jaunes d’œuf, le sucre et la vanille.
Lorsque le lait est chaud, le verser sur le mélange œuf-sucre-vanille en mélangeant au fouet.
Remettre au micro-onde puissance 900 watts 1 minute 40 et mélanger, cela 3 fois de suite.
Laisser refroidir 1/2 heure à température ambiante, puis mettre au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Pas besoin de bain-marie, pas besoin de "tricher" avec de la farine ou de la maïzena, pas de risque de grumeaux. Enfin une recette de crème anglaise sans se prendre la tête.