Cake aux tomates séchées, olives et chèvre

Par djiwhy Amuse-bouche

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Pour 1 cake aux tomates séchées, olives et chèvre

Farine de blé

180 gr de farine de blé

Feuille de basilic

5 gr de feuille de basilic

Gruyère râpé

50 gr de gruyère râpé

Lait entier

10 cl de lait entier

Levure chimique

10 gr de levure chimique

Œuf

3 œufs (174 gr)

Olive verte dénoyautée

100 gr d'olive verte dénoyautée

Poivre noir moulu

2 pincées de poivre noir moulu (0,4 gr)

Sainte-maure

200 gr de sainte-maure

Tomate séchée à l'huile

16 tomates séchées à l'huile

Cake aux tomates séchées, olives et chèvre

Égoutter les tomates séchées.

Hacher finement le basilic.

Couper les olives en rondelles.

Découper le chèvre en morceaux.

Dans une terrine, fouetter les œufs entiers, ajouter petit à petit la farine et la levure puis le lait. Incorporer le gruyère râpé et poivrer. Bien mélanger la préparation.

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.

Ajouter les tomates, les olives, le chèvre, le basilic et mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans un moule à cake puis mettre à cuire pendant 45 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler le cake.