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Pour 1 cake aux clémentines
50 gr d'amande en poudre
1 noisette de beurre doux (8 gr)
2 clémentines
200 gr de farine de blé t45
70 gr d'huile de tournesol
11 gr de levure chimique
3 œufs (156 gr / 173,3 gr brut)
200 gr de sucre en poudre
7,5 gr de sucre vanillé
140 gr de yaourt nature au lait entier
De saison en: Janvier, Février, Novembre, Décembre
Bien laver les clémentines, prélever quelques zestes puis les éplucher, les passer au mixer et extraire le jus en le filtrant à l'aide d'une passoire tamis.
Dans un saladier verser le yaourt, les œufs, la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sucre vanillé et bien mélanger.
Faire préchauffer le four à 180°C, chaleur ventilée.
Ajouter le jus de clémentine, les zestes, la levure, l'huile et mélanger à nouveau.
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
Cuire 35 minutes.