Burger à l'italienne

Par djiwhy Plat

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Pour 1 burger à l'italienne

Beurre doux

1 noisette de beurre doux (8 gr)

Mozzarella

60 gr de mozzarella

Pain à burger

1 pain à burger

Pesto de pistaches

2 cuillères à café de pesto de pistaches (25 gr)

Poivre noir moulu

2 pincées de poivre noir moulu (0,4 gr)

Steak haché de bœuf

1 steak haché de bœuf (140 gr)

Tomate séchée à l'huile

3 tomates séchées à l'huile (30 gr)

Burger à l'italienne

Sortir le steak haché et le cercler au besoin pour lui donner une forme bien arrondie.

Mettre une poêle à chauffer à feu vif.

Sortir les tomates séchées et éponger l'excès d'huile à l'aide d'un papier absorbant.

Lorsque la poêle est bien chaude, baisser légèrement le feu, ajouter une noisette de beurre, attendre qu'elle fonde et mettre le steak à cuire.

Passer le pain à burger au grille-pain.

Au bout d'une minute, retourner le steak, le poivrer (surtout ne pas saler), déposer la mozzarella sur le dessus, baisser le feu et couvrir pour terminer la cuisson pendant encore 2 minutes.

Sortir le pain à burger du grille-pain, étaler le pesto sur la partie basse, y déposer le steak et la mozzarella fondue, les tomates séchées puis la partie haute.

Servir de suite.

Parfait avec une salade.