Vermicelles de riz au poulet

Par djiwhy Plat

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Pour 4 parts de vermicelles de riz au poulet

Bouillon de volaille déshydraté

1 part de bouillon de volaille déshydraté (10 gr)

Carotte

120 gr de carotte

Champignon noir déshydraté

8 gr de champignon noir déshydraté

Coriandre fraîche

4 gr de coriandre fraîche

Eau

2 litres d'eau (2000 gr)

Escalope de poulet

120 gr d'escalope de poulet

Gingembre moulu

1 cuillère à café de gingembre moulu

Gousse d'ail

2 gousses d'ail

Sauce soja salée

2 cuillères à soupe de sauce soja salée

Vermicelles de riz

125 gr de vermicelles de riz

Vermicelles de riz au poulet

Couper en deux les champignons noirs, les mettre à cuire 20 minutes dans un demi litre d'eau bouillante, les égoutter et réserver.

Extraire les feuilles des tiges de coriandre et les ciseler finement.

Éplucher les carottes et les couper en petits dés.

Éplucher et dégermer les gousses d’ail puis les hacher au couteau.

Découper l'escalope en petits dés également.

Mettre 1,5 litre d'eau à bouillir.

A ébullition: ajouter les carottes, le bouillon de volaille déshydraté, le gingembre et la sauce soja, couvrir, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.

Ajouter ensuite les dés de poulet et l'ail, couvrir et remettre à cuire 15 minutes.

Ajouter les vermicelles de riz, les champignons noirs et la coriandre ciselée, mélanger et terminer par 2 minutes de cuisson.