Tarte aux noix de pécan et au sirop d'érable

Par djiwhy Dessert

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Pour 1 tarte aux noix de pécan et au sirop d'érable
Soit 10 parts

Beurre demi-sel

125 gr de beurre demi-sel

Beurre doux

60 gr de beurre doux

Cerneau de noix de pecan

375 gr de cerneau de noix de pecan

Farine de blé

200 gr de farine de blé

Jaune d’œuf

2 jaunes d’œuf

Œuf

2 œufs (116 gr)

Sirop d'érable

18 cl de sirop d'érable

Sucre en poudre

100 gr de sucre en poudre

Sucre glace

70 gr de sucre glace

Tarte aux noix de pécan et au sirop d'érable

Mettre le sucre glace, les jaunes, le beurre demi-sel et la farine dans un robot.

Mélanger jusqu'à former une boule.

Filmer la pâte et la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 190° (chaleur ventilée).

Faire fondre le beurre (1 minute au au micro-onde), ajouter le sucre en poudre et le sirop d'érable et battre le tout, ajouter les œufs et battre à nouveau.

Foncer un plat à tarte avec la pâte sablée.

Disposer les noix de pécan dans le fond de tarte et verser la préparation dessus.

Enfourner à mi-hauteur et faire cuire 15 minutes à 190°C, puis 25 minutes à 170°C.