Tamagoyaki

Par djiwhy Entrée

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Pour 1 part de tamagoyaki

Huile de tournesol

1 cuillère à café d'huile de tournesol

Mirin

1 cuillère à soupe de mirin

Œuf

2 œufs (116 gr)

Sauce soja salée

1 cuillère à café de sauce soja salée

Sel fin

1 pincée de sel fin (0,3 gr)

Sucre en poudre

1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre

Tamagoyaki

Dans un bol, battre soigneusement les œufs avec le sucre, la sauce soja, le sel et le mirin.

Huiler la poêle à tamagoyaki et bien la chauffer. Verser une fine couche d’œufs battus, la cuire légèrement et la rouler d'un côté de la poêle.

Verser à nouveau une fine couche d’œufs, cuire sans coloration et rouler dans l'autre sens à l'aide du morceau d'omelette déjà formé. Et ainsi de suite jusqu'à obtenir un gros rouleau d'omelette.