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Pour 3 parts de spaghetti olives, parmesan & ail confit
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse (12 gr)
2 litres d'eau (2 kg)
3 gousses d'ail confites à l'huile d'olive
2 pincées de gros sel (2 gr)
16 olives vertes dénoyautées
30 gr de parmesan
2 pincées de poivre noir moulu (0,4 gr)
200 gr de spaghetti quinoa & tomate
Faire bouillir une grande casserole d'eau, y ajouter le gros sel, un filet d'huile, et les spaghettis.
Laisser les spaghettis cuires pendant 8 minutes, pendant ce temps couper les olives en 2, détailler le parmesan en copeaux et l'ail confit en petit dés.
Lorsque les spaghettis sont cuites, vider l'eau à l'aide d'une passoire, remettre les spaghettis dans la casserole et y ajouter les olives, le poivre, la crème fraîche et les dés d'ail confit.
Bien mélanger le tout, puis servir en disposant les copeaux de parmesan sur le dessus.