Salade pomelo avocat surimi

Par djiwhy Entrée

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Pour 2 parts de salade pomelo avocat surimi

Avocat

1 avocat

Bâtonnet de surimi

4 bâtonnets de surimi (72 gr)

Jus d'orange

1 cl de jus d'orange

Piment d'espelette

2 pincées de piment d'espelette

Pomelo

1 pomelo

Salade pomelo avocat surimi

De saison en: Janvier, Février, Mars, Avril, Décembre.

Poser le pomelos sur une planche à découper, puis à l'aide d'un grand couteau de cuisine, peler le pomelo à vif et en extraire les suprêmes (la pulpe sans la peau).

Éplucher l'avocat et le détailler en petits dés.

Détailler également les bâtonnets de surimi en petits dés.

Verser dans un saladier les dés d'avocat, de surimi et les suprèmes.

Ajouter le piment d'espelette et le jus d'orange.

Servir frais.