Purée de panais et de pomme de terre

Par djiwhy Accompagnement

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Pour 2 parts de purée de panais et de pomme de terre

Lait demi-écrémé

15 cl de lait demi-écrémé

Panais

400 gr de panais

Pomme de terre à chair farineuse

200 gr de pomme de terre à chair farineuse

Purée de panais et de pomme de terre

De saison en: Janvier, Février, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre.

Éplucher le panais et les pommes de terre, les passer sous l'eau, les détailler en gros dés puis cuire 15 minutes à l'autocuiseur.

Écraser le tout au presse-purée, ajouter le lait et mélanger.