Polenta crémeuse

Par djiwhy Accompagnement

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Pour 3 parts de polenta crémeuse

Eau

30 cl d'eau (300 gr)

Feuille de laurier

2 feuilles de laurier

Gousse d'ail

2 gousses d'ail

Lait demi-écrémé

30 cl de lait demi-écrémé

Noix de muscade moulue

3 pincées de noix de muscade moulue

Parmesan râpé

1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Poivre noir moulu

3 pincées de poivre noir moulu (0,6 gr)

Polenta

120 gr de polenta

Sel fin

3 pincées de sel fin (0,9 gr)

Polenta crémeuse

Verser le lait et l’eau dans une casserole.

Ajouter les feuilles de laurier, de la noix de muscade, du sel et du poivre, ainsi que l’ail écrasé.

Verser la polenta en pluie puis faites bouillir.

Laisser gonfler 15 minutes à feu doux (mélanger régulièrement au fouet pour que la polenta n'attache pas).

Retirer les feuilles de laurier, assaisonner avec du parmesan. et servir.