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Pour 1 pizza au chèvre, miel & jambon cru
Soit
6 parts
30 gr de cerneau de noix
400 gr de coulis de tomate
6 gr de feuille de basilic
30 gr de gruyère râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (10 gr)
4 tranches de jambon cru (160 gr)
1 cuillère à café de miel
1 pâte à pizza
1 pincée de poivre noir moulu (0,2 gr)
200 gr de sainte-maure
Étaler la pâte sur une plaque huilée.
Verser dessus le coulis de tomate en le répartissant bien avec une spatule.
Découenner le jambon et le couper en lanières.
Couper la bûche de chèvre en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur.
Disposer sur la pâte le jambon, puis les noix, les rondelles de chèvre, le miel, et le gruyère râpé et cuire 20 à 25 minutes à 200°C et à mi-hauteur, four non préchauffé.
Répartir les feuilles de basilic sur la pizza avant de servir.