Gaspacho au concombre

Par djiwhy Entrée

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Pour 2 parts de gaspacho au concombre

Concombre

1 concombre

Gousse d'ail blanc

1 gousse d'ail blanc (7 gr)

Huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Melon

1/4 melon

Poivre noir moulu

1 pincée de poivre noir moulu (0,2 gr)

Sel fin

1 pincée de sel fin (0,3 gr)

Tabasco

4 gouttes de tabasco

Tartine de pain blanc

2 tartines de pain blanc

Vinaigre de xérès

1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

Yaourt nature au lait entier

1 yaourt nature au lait entier (140 gr)

Gaspacho au concombre

De saison en: Juin, Juillet, Août, Septembre.

Prévoir un verre et une pique à brochette en bois par personne.

Éplucher le concombre.

Ne garder que la mie des tartines.

Mixer l'ensemble des ingrédients (à part le melon) puis répartir dans les verres.

Laisser au moins une heure au réfrigérateur.

Avant de servir, découper la chair du melon en gros dés et disposer quelques morceaux au centre de chacune des piques. Sortir les verres puis poser sur chacun une brochette de melon.