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Pour 1 gâteau moelleux au yaourt
Soit
10 parts
Calories totales: 2491 kcal / 1 Gâteau moelleux au yaourt: 2491 kcal / 1 part: 249 kcal
70 gr de beurre doux + 1 noisette (8 gr)
170 gr de farine de blé t45 + 1 cuillère à café (4 gr)
70 gr de fécule de maïs
11 gr de levure chimique
3 œufs (156 gr / 173,3 gr brut)
170 gr de vergeoise blonde
1,5 yaourts natures au lait entier (210 gr)
Préchauffer le four à 180°C, chaleur ventilée.
Mettre le beurre dans un récipient et le faire fondre au micro-onde.
Ajouter le sucre, la farine, la fécule de maïs, la levure puis mélanger le tout.
Casser les œufs et les ajouter à la préparation.
Ajouter le yaourt tout en fouettant énergiquement.
Beurrer et fariner un moule à cake puis y verser la préparation.
Mettre à cuire 35 minutes (la lame d'un couteau plantée doit ressortir sèche à la fin de la cuisson) et laisser refroidir 20 minutes.