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Pour 4 feuilletés aux épinards, chèvre et miel
10 cl de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse
120 gr de crottin de chèvre
400 gr d'épinards hachés surgelés
1 jaune d’œuf (18 gr)
1 cuillère à café de miel
250 gr de pâte feuilletée
4 pincées de poivre noir moulu (0,8 gr)
6 pincées de sel fin (1,8 gr)
Décongeler les épinards au micro onde (5 minutes puissance maxi). Retirer l’excédent d'eau à l'aide d'une passoire puis remettre dans un plat. Ajouter le sel, le poivre, la crème fraîche, une cuillère à café de miel et bien mélanger.
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Étaler la pâte feuilletée et la couper en 4.
Sur chaque quart de pâte, étaler un peu d'épinard, placer un morceau de crottin de chèvre au centre puis replier la pâte pour former le feuilleté.
Dorer les feuilletés au jaune d’œuf.
Cuire au four pendant 20 minutes.