Crumble aux courgettes

Par djiwhy Plat

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Pour 4 parts de crumble aux courgettes

Beurre doux

60 gr de beurre doux

Courgette longue

4 courgettes longues (720 gr)

Farine de blé

80 gr de farine de blé

Gousse d'ail confite à l'huile d'olive

4 gousses d'ail confites à l'huile d'olive

Huile d'olive

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Oignon jaune

1 oignon jaune

Parmesan râpé

80 gr de parmesan râpé

Sel fin

3 pincées de sel fin (0,9 gr)

Thym séché

1 cuillère à soupe de thym séché

Crumble aux courgettes

De saison en: Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre.

Mettre de côté le beurre pour qu'il soit à température ambiante.

Éplucher et émincer l'oignon.

Couper les courgettes en dés.

Dans une cocotte, faire revenir à couvert une bonne demi-heure l'oignon, les courgettes, le thym, le sel avec l'huile d'olive (remuer de temps en temps).

Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter les gousses d'ail confites coupées en deux puis mélanger.

Tapisser le fond d'un plat (ou des ramequins individuels) avec les courgettes et réserver.

Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, mélanger à la main le beurre, le parmesan et la farine, jusqu'à obtention d'une pâte à crumble.

Émietter la pâte à crumble au dessus des courgettes.

Mettre à cuire 20 minutes et servir.