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Pour 1 clafoutis pomme-châtaigne
1 noisette de beurre doux (8 gr)
1 cuillère à café de farine de blé t45 (4 gr)
100 gr de farine de châtaigne
25 cl de lait demi-écrémé (253,8 gr)
2 œufs (104 gr / 115,6 gr brut)
2 pommes jazz
30 gr de sucre en poudre
De saison en: Janvier, Février, Mars, Octobre, Novembre, Décembre
Dans un plat beurré et fariné, disposer les pommes épluchées et coupées en lamelles.
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine de châtaigne et les œufs, ajouter le sucre et le lait.
Verser sur les pommes, faire cuire 15 minutes à 200°C, puis 20 minutes à 150°C.