Clafoutis aux cerises

Par djiwhy Dessert

Mon menu

Mon panier

J'y ajoute des ingrédients pour créer une recette.

Mon livre

J'y ajoute des recettes pour créer mon livre de cuisine.

Pour 1 clafoutis aux cerises

Beurre doux

60 gr  de beurre doux

Cerise noire

500 gr  de cerise noire

Farine de blé t45

80 gr  de farine de blé t45

Lait demi-écrémé

25 cl de lait demi-écrémé (253,8 gr)

Œuf

4 œufs (208 gr / 231,1 gr brut)

Sel fin

1 pincée de sel fin (0,3 gr)

Sucre en poudre

125 gr  de sucre en poudre

Sucre vanillé

7,5 gr  de sucre vanillé

Clafoutis aux cerises

De saison en: Juin, Juillet, Août

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.

Dans une terrine, battre les œufs en omelette, ajouter le sel, le sucre, mélanger intimement le tout.

Ajouter la farine tamisée, mélanger, l'ensemble doit être bien lisse.

Faire fondre la moitié du beurre, le verser dans la terrine, mélanger à nouveau et ajouter le lait.

Dans le fond d'un plat en terre bien beurré, disposer les cerises, verser la pâte sur les fruits, et parsemer la surface de noisettes de beurre.

Enfourner à four assez chaud (180°C).

Laisser cuire 40 à 45 min. Sortir le plat du four, et saupoudrer de sucre vanillé.

Servir encore tiède.