Clafoutis aux cerises

Par djiwhy Dessert

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Pour 1 clafoutis aux cerises

Beurre doux

60 gr de beurre doux

Cerise noire

500 gr de cerise noire

Farine de blé

80 gr de farine de blé

Lait demi-écrémé

25 cl de lait demi-écrémé

Œuf

4 œufs (232 gr)

Sel fin

1 pincée de sel fin (0,3 gr)

Sucre en poudre

125 gr de sucre en poudre

Sucre vanillé

7,5 gr de sucre vanillé

Clafoutis aux cerises

De saison en: Juin, Juillet, Août.

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.

Dans une terrine, battre les œufs en omelette, ajouter le sel, le sucre, mélanger intimement le tout.

Ajouter la farine tamisée, mélanger, l'ensemble doit être bien lisse.

Faire fondre la moitié du beurre, le verser dans la terrine, mélanger à nouveau et ajouter le lait.

Dans le fond d'un plat en terre bien beurré, disposer les cerises, verser la pâte sur les fruits, et parsemer la surface de noisettes de beurre.

Enfourner à four assez chaud (180°C).

Laisser cuire 40 à 45 min. Sortir le plat du four, et saupoudrer de sucre vanillé.

Servir encore tiède.