Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Dans une terrine, battre les œufs en omelette, ajouter le sel, le sucre, mélanger intimement le tout.
Ajouter la farine tamisée, mélanger, l'ensemble doit être bien lisse.
Faire fondre la moitié du beurre, le verser dans la terrine, mélanger à nouveau et ajouter le lait.
Dans le fond d'un plat en terre bien beurré, disposer les cerises, verser la pâte sur les fruits, et parsemer la surface de noisettes de beurre.
Enfourner à four assez chaud (180°C).
Laisser cuire 40 à 45 min. Sortir le plat du four, et saupoudrer de sucre vanillé.
Servir encore tiède.
