Cake pomme amande

Par djiwhy Goûter / Petit-déjeuner

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Pour 1 cake pomme amande

Amande en poudre

40 gr d'amande en poudre

Beurre doux

140 gr de beurre doux + 1 noisette (8 gr)

Extrait d'amande amère

3 gouttes d'extrait d'amande amère

Farine de blé

190 gr de farine de blé + 1 cuillère à café

Levure chimique

11 gr de levure chimique

Œuf

3 œufs (174 gr)

Pomme royal gala

2 pommes royal gala (260 gr)

Sucre glace

140 gr de sucre glace

Cake pomme amande

De saison en: Avril, Mai, Juin, Juillet.

Faire fondre le beurre en le passant une minute au micro-onde.

Ajouter le sucre puis mélanger au fouet.

Incorporer les œufs un à un, puis la poudre d'amande, l'extrait d'amande amère, la farine & la levure chimique.

Fouetter énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.

Laver, peler et vider les pommes, les couper en petits cubes.

Mettre le four à préchauffer à 180°C, chaleur ventilée.

Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte, puis les cubes de pomme.

Enfoncer légèrement les cubes de pomme dans la pâte.

Mettre à cuire pour 45 minutes.

En fin de cuisson, la pointe du couteau piqué dans le cake doit ressortir sèche.

Laisser tiédir avant de démouler.