Cake au jambon et champignons

Par djiwhy Amuse-bouche

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Pour 1 cake au jambon et champignons

Calories totales: 2678 kcal / 1 Cake au jambon et champignons: 2678 kcal

Beurre doux

20 gr  de beurre doux

Champignon de paris frais

250 gr  de champignon de paris frais (312,5 gr brut)

Farine de blé t45

210 gr  de farine de blé t45

Gruyère râpé

100 gr  de gruyère râpé

Huile d'olive

8 cl d'huile d'olive (73,3 gr)

Jambon blanc

150 gr  de jambon blanc

Levure chimique

11 gr  de levure chimique

Moutarde fine

2 cuillères à soupe de moutarde fine (56 gr)

Œuf

4 œufs (208 gr / 231,1 gr brut)

Poivre noir moulu

3 pincées de poivre noir moulu (0,6 gr)

Cake au jambon et champignons

Couper les champignons lavés en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec le beurre.

Laisser étuver à feu doux.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le poivre et les œufs.

Y ajouter l'huile et la moutarde, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter enfin les dés de jambon, le gruyère, et les champignons.

Allumer le four à 200°C.

Tapisser un cake de papier cuisson, verser la préparation et enfourner 50 min.

Servir tiède ou froid avec une salade.