Cake au chèvre, noix et raisins

Par djiwhy Amuse-bouche

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Pour 1 cake au chèvre, noix et raisins

Cerneau de noix

50 gr de cerneau de noix

Farine de blé

150 gr de farine de blé

Gruyère râpé

100 gr de gruyère râpé

Huile de noix

10 cl d'huile de noix

Lait demi-écrémé

12,5 cl de lait demi-écrémé

Levure chimique

10 gr de levure chimique

Œuf

3 œufs (174 gr)

Poivre noir moulu

2 pincées de poivre noir moulu (0,4 gr)

Raisin de corinthe

50 gr de raisin de corinthe

Sainte-maure

200 gr de sainte-maure

Sel fin

2 pincées de sel fin (0,6 gr)

Cake au chèvre, noix et raisins

Faire chauffer le lait.

Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le gruyère et remuer.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur ventilée).

Découper le chèvre en morceaux, concasser les noix et mouiller les raisins d'eau tiède.

Ajouter à la préparation le chèvre, les noix et les raisins préalablement égouttés.

Mélanger le tout.

Verser dans un moule non graissé et mettre au four pendant 50 minutes.