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Pour 7 yaourts à la vanille
Soit
980 gr
/
21 cuillères à soupe
Calories totales: 887 kcal / 1 Yaourt à la vanille: 127 kcal / 100gr: 91 kcal
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (18 gr)
2 gr de ferment lactique déshydraté alsa
1 litre de lait entier (1 kg)
20 gr de sucre en poudre
22,5 gr de sucre vanillé
Une yaourtière est nécessaire pour réaliser cette recette.
Verser le lait dans un pichet ou un saladier.
Ajouter le ferment déshydraté, l'extrait de vanille, le sucre normal et le vanillé, puis mélanger une minute à l'aide d'un fouet.
Verser le mélange dans des pots de yaourt en verre ou en plastique (d'une capacité de 15cl).
Mettre les pots dans une yaourtière pendant 12 heures.
Sortir les pots et laisser refroidir un quart d'heure avant de fermer et mettre au réfrigérateur.
Attendre au moins 4 heures avant de les consommer.
Ces yaourts maison pourront se conserver au maximum 10 jours au réfrigérateur.