Torsade au parmesan

Par djiwhy Amuse-bouche

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Pour 8 torsades au parmesan

Farine de blé

2 cuillères à soupe de farine de blé

Graine de sésame

12 gr de graine de sésame

Parmesan râpé

50 gr de parmesan râpé

Pâte feuilletée

100 gr de pâte feuilletée

Torsade au parmesan

Fariner une planche de travail et y étaler au rouleau à pâtisserie la pâte feuilleté pour faire un grand carré.

Faire préchauffer le four à 200°C (chaleur ventilée).

Saupoudrer la moitié du carré de parmesan râpé et replier la pâte en deux.

Repasser le rouleau pour bien incruster le fromage dans la pâte et découper en 8 bandes égales.

Saupoudrer chaque bande de graines de sésame, puis repasser le rouleau pour les incruster et obtenir des bandes d'environ 2x18cm.

Former des torsades avec chacune des bandes de pâte (il suffit de tordre la pâte, et oui cela porte bien son nom !) et les disposer sur du papier cuisson, puis les mettre à cuire durant 15 minutes.

Les torsades pourront se déguster chaud ou froid.