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Pour 2 parts de salade de pâtes, tomates confites, feta et pistaches
Calories totales: 790 kcal / 1 part: 395 kcal
80 gr de coudes rayés
80 cl d'eau (800 gr) + 3 cuillères à soupe (42 gr)
40 gr de feta
1 cuillère à soupe de gros sel (12 gr)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (10 gr)
25 gr de pistache émondée
25 gr de raisin sec sultanine
5 tomates séchées à l'huile (40 gr)
Verser les raisins dans un verre avec les 3 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser les se réhydrater 20 minutes.
Faire cuire les pâtes al dente, les verser dans un saladier puis les laisser refroidir (on peut les passer sous l'eau froide pour gagner du temps).
Ajouter ensuite les tomates et la feta (coupés en petits morceaux), les pistaches (concassées grossièrement au robot), ainsi qu'un peu d'huile l'olive (si possible provenant du bocal de tomates confites) et les raisins réhydratés (retirer au préalable l'excédent d'eau)
Mélanger le tout puis servir bien frais.