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Pour 6 parts de salade de betterave et thon
500 gr de betterave rouge cuite (555,6 gr brut)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 gr)
140 gr de maïs en conserve
1/2 cuillère à café de moutarde fine (4,5 gr)
40 gr d'olive verte dénoyautée
100 gr de thon au naturel en conserve
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Mélanger dans un saladier les betteraves coupées en dés, le maïs égoutté, le thon émietté, et les olives coupées en deux.
Y ajouter la vinaigrette préparée avec l'huile, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre puis mélanger.
Servir très frais.