Poulet tandoori coco

Par djiwhy Plat

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Pour 3 parts de poulet tandoori coco

Coriandre fraîche

3 gr de coriandre fraîche

Crème de coco

20 cl de crème de coco

Épices tandoori

2,6 gr d'épices tandoori

Escalope de poulet

240 gr d'escalope de poulet

Gousse d'ail

1 gousse d'ail

Huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Oignon rouge

1 oignon rouge

Riz basmati

150 gr de riz basmati

Sel fin

2 pincées de sel fin (0,6 gr)

Poulet tandoori coco

Ciseler les feuilles de coriandre.

Couper le poulet en petits morceaux, les rouler dans les épices tandoori et la coriandre ciselée.

Éplucher et couper l'oignon en lanières et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

Mettre à cuire le riz au cuiseur à riz avec la quantité d'eau adéquate.

Ajouter le lait de coco dans la sauteuse, le sel et l'ail pressé, laisser chauffer un peu.

Ajouter le poulet avec les épices et la coriandre.

Laisser cuire 15 minutes environ à couvert.