Flamiche au maroilles

Par djiwhy Plat

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Pour 1 flamiche au maroilles

Beurre doux

40 gr de beurre doux + 1 noisette (8 gr)

Farine de blé

150 gr de farine de blé + 1 cuillère à café

Lait demi-écrémé

15 cl de lait demi-écrémé

Levure sèche instantanée de boulanger

4 gr de levure sèche instantanée de boulanger

Maroilles

200 gr de maroilles

Œuf

1 œuf (58 gr)

Poivre noir moulu

4 pincées de poivre noir moulu (0,8 gr)

Sel fin

2 pincées de sel fin (0,6 gr)

Sucre en poudre

8 gr de sucre en poudre

Flamiche au maroilles

De saison en: Mai, Juin, Juillet, Août.

Verser la levure dans le lait et mélanger. Faire fondre le beurre au micro-onde.

Au bout de 10 minutes, faire une pâte levée en ajoutant au lait la farine, le beurre fondu, l’œuf entier battu, le sucre et le sel.

Verser la pâte sur une tourtière beurrée et farinée et laisser monter pendant une heure ou deux dans un endroit tiède.

Quand la pâte est bien levée, la recouvrir complètement de fines tranches de maroilles, poivrer et cuire 25 minutes environ à 220°C (chaleur non ventilée).