Clafoutis aux poires

Par djiwhy Dessert

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Pour 1 clafoutis aux poires

Beurre doux

15 gr  de beurre doux + 1 noisette (8 gr)

Cannelle moulue

1/2 cuillère à café de cannelle moulue (1 gr)

Farine de blé t45

40 gr  de farine de blé t45 + 1 cuillère à café (4 gr)

Lait demi-écrémé

25 cl de lait demi-écrémé (253,8 gr)

Œuf

2 œufs (104 gr / 115,6 gr brut)

Poire conférence

3 poires conférence

Sel fin

1 pincée de sel fin (0,3 gr)

Sucre en poudre

50 gr  de sucre en poudre

Sucre vanillé

7,5 gr  de sucre vanillé

Clafoutis aux poires

De saison en: Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Octobre, Novembre, Décembre

Éplucher et couper les poires en petits dés, puis les disposer dans un plat à tarte de 24cm de diamètre préalablement beurré et fariné.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre et battre tous les ingrédients dans une terrine et verser le mélange sur les poires.

Cuire 25 minutes.