Cake "earl grey" au pralin

Par djiwhy Goûter / Petit-déjeuner

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Pour 1 cake "earl grey" au pralin

Beurre doux

175 gr de beurre doux

Farine de blé

250 gr de farine de blé

Lait demi-écrémé

5 cl de lait demi-écrémé

Levure chimique

11 gr de levure chimique

Œuf

3 œufs (174 gr)

Pralin

100 gr de pralin

Sucre en poudre

80 gr de sucre en poudre

Thé earl grey

2 cuillères à café de thé earl grey

Cake "earl grey" au pralin

Mettre le beurre coupé en dés dans un saladier et le passer une minute au micro-onde pour le ramollir.

Ajouter le sucre, les œufs et mélanger. Ajouter la farine, le pralin et la levure chimique puis mélanger à nouveau.

Faire chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir, verser le thé et laisser infuser 3 minutes. Attendre un peu que le lait tiédisse puis l'ajouter à la pâte en le filtrant au chinois afin de retirer les feuilles de thé.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur non ventilée).

Mélanger une dernière fois la pâte et la verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Mettre à cuire 15 minutes à 180°C, puis 40 minutes à 160°C.

Le cake est cuit lorsque la lame d'un couteau insérée au centre ressort bien sèche.