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Pour 2 parts de mesfouf
Calories totales: 954 kcal / 1 part: 477 kcal
20 cl d'eau (200 gr) + 3 cuillères à soupe (42 gr)
520 gr d'elben
10 gr d'huile d'olive
60 gr de raisin sec sultanine
1 pincée de sel fin (0,3 gr)
140 gr de semoule de blé moyenne
Mettre les raisins secs à tremper dans 3 cuillères à soupe d'eau.
Verser la semoule et l'huile dans un bol, bien mélanger et ajouter 20 cl d'eau.
Attendre 10 minutes le temps que les raisins et la semoule absorbent l'eau.
Mettre à chauffer la semoule deux minutes au micro-onde, séparer les grains à l'aide d'une fourchette et remettre à chauffer une minute.
Vider l'excédent d'eau des raisins secs et les mélanger à la semoule.
Servir dans des bols en versant l'elben sur la semoule.