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Pour 3 parts de concombre à la crème
Calories totales: 171 kcal / 1 part: 57 kcal
500 gr de concombre (625 gr brut)
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse (36 gr)
4 gr de feuille de basilic
3 pincées de poivre noir moulu (0,6 gr)
5 pincées de sel fin (1,5 gr)
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (18 gr)
De saison en: Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre
Peler le concombre, le couper en fines rondelles, verser dans un saladier et ajouter le sel pour le faire dégorger.
Au bout de 10 minutes, dessaler le concombre en le passant sous l'eau froide.
Mélanger la crème avec le vinaigre, le poivre et le basilic finement ciselé. Y ajouter le concombre et mélanger à nouveau.