Pour 4 parts de velouté aux lentilles corail, carottes et curry

• 2 parts de bouillon de légumes déshydraté (20 gr)

• 400 gr  de carotte (500 gr brut)

• 1 cuillère à café de curry en poudre (2 gr)

• 2,2 litres d'eau (2,2 kg)

• 2 cuillères à café de graine de sésame

• 240 gr  de lentille corail

• 1 oignon jaune (100 gr / 111,1 gr brut)

Éplucher et couper les carottes

Émincer l'oignon.

Faire bouillir l'eau dans une grande casserole. Y ajouter le cube de bouillon, l'oignon, et les carottes.

Au bout de 15 min de cuisson, ajouter les lentilles corail, et faire cuire encore 20 à 25 min à couvert, en remuant de temps en temps.

Retirer du feu, ajouter le curry, et mixer le tout de façon à obtenir un velouté onctueux.

Servir bien chaud, en décorant de quelques graines de sésame.

Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net