Éplucher les asperges et les cuire avec le cube de bouillon de légumes dans l'eau bouillante environ 20 minutes puis les égoutter.
Passer au grille-pain une tranche de pain de campagne.
Couper les asperges en morceaux de 4cm de long.
Débiter le pavé de saumon fumé en cubes.
Étaler la moutarde sur la tranche grillée, déposer les morceaux d'asperge encore tiède et terminer par les cubes de saumon.
Servir de suite si possible.
