Étaler la pâte et l'utiliser pour foncer un moule à tarte.
Après avoir précuit le potimarron, réduire le légume en purée.
Dans un saladier, mélanger les deux jaunes d'œufs avec la crème. Incorporer la purée de potimarron. Préchauffer le four à 200°C (chaleur ventilée).
Battre les blancs d'œufs en neige puis les ajouter à la préparation.
Répartir les tranches de bacon sur la pâte puis verser dessus l'appareil.
Mettre au four pour environ 35 min.
