1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse (12 gr)
2 litres d'eau (2 kg)
3 gousses d'ail confites à l'huile d'olive
2 pincées de gros sel (2 gr)
16 olives vertes dénoyautées
30 gr de parmesan
2 pincées de poivre noir moulu (0,4 gr)
200 gr de spaghetti quinoa & tomate
Faire bouillir une grande casserole d'eau, y ajouter le gros sel, un filet d'huile, et les spaghettis.
Laisser les spaghettis cuires pendant 8 minutes, pendant ce temps couper les olives en 2, détailler le parmesan en copeaux et l'ail confit en petit dés.
Lorsque les spaghettis sont cuites, vider l'eau à l'aide d'une passoire, remettre les spaghettis dans la casserole et y ajouter les olives, le poivre, la crème fraîche et les dés d'ail confit.
Bien mélanger le tout, puis servir en disposant les copeaux de parmesan sur le dessus.
Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net