Pour 3 parts de semoule aux raisins, aux échalotes et aux épices

• 20 gr  de beurre doux + 1 noisette (8 gr)

• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (1 gr)

• 35 cl d'eau (350 gr)

• 4 échalotes (100 gr / 111,1 gr brut)

• 1/2 cuillère à café de mélange quatre-épices

• 1/2 cuillère à café de miel

• 1 pincée de poivre noir moulu (0,2 gr)

• 25 gr  de raisin sec sultanine

• 1 cuillère à café de ras el hanout (1,8 gr)

• 3 pincées de sel fin (0,9 gr)

• 200 gr  de semoule de blé moyenne

Peler les échalotes, les couper en dés, les mettre avec les raisins et 10cl d'eau dans une cocotte et faire bouillir à feu doux 10 minutes.

Quand l'eau est évaporée, ajouter une noisette de beurre, le miel, et laisser mijoter tout doucement 20 minutes à couvert.

Pendant ce temps, mettre la semoule dans un saladier avec les épices, le sel et le poivre et verser dessus 25 cl d'eau.

Mettre 2 minutes 30 au micro-onde (900 Watts), ajouter ensuite le beurre, remuer avec une fourchette pour séparer les graines et remettre 1 minute au micro-onde.

Ajouter les échalotes et les raisins, mélanger une dernière fois et servir.

Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net