2 carottes (200 gr / 250 gr brut)
20 cl de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse
150 gr de fromage frais à tartiner ail et fines herbes
125 gr de lardon fumé
3 œufs (156 gr / 173,3 gr brut)
1 pâte brisée améliorée (426 gr)
Allumer le four à 180°C.
Râper les carottes. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le fromage émietté, les carottes et les lardons (qu'on aura fait légèrement revenir dans une poêle sans matière grasse).
Foncer un moule à tarte de 26cm avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette et faire cuire 5 minutes à blanc.
Verser ensuite la préparation sur la pâte précuite et remettre au four pour 30 à 35 minutes.
Recette proposée par djiwhy via MaPopote.net